Технология возделывания томата рассадным способом в открытом грунте
1. Ботанико-биологические особенности.
Томат(Lycopersiconesculentum)–относится к семейству паслёновые (Solanaceae) – однолетнее растение, но при создании определенных условий – двух – и многолетнее. Размножается семенами.
В зависимости от сорта куст томата может быть низкорослым, компактным или высоким, раскидистым. По типу куста формы томата подразделяются надетерминантные ииндетерминантные(обыкновенные).
Детерминантные растения характеризуются слабым ветвлением с ограниченным верхушечным ростом и закладкой соцветий через 1 – 2 листа или подряд.
Индетерминантные формы растений могут неограниченно расти в высоту, образуют из пазухи каждого листа пасынок и соцветие через 2 – 4 листа.
У промежуточных форм (полудетерминантных) затухание роста побегов продолжения происходит медленнее, чем у детерминантных.
Корневая систематомата зависит от особенностей выращивания и сорта. При определенных условиях у сильнорослых сортов она достигает 1,5 – 2,5 м в диаметре и 1,0 – 1,5 м в глубину. На стебле томата в любом месте при создании оптимальных условий (высокая влажность воздуха и почвы) появляются придаточные корни. Это позволяет укоренять отдельные части растений.
Стебельтомата округлый, сочный, прямостоячий, со временем полегающий, покрытый железистыми волосками. В период плодоношения он становится грубым, одревесневает. Из пазух листьев появляются пасынки – боковые побеги.
Листья томата очередные, неравномерно перисто-рассеченные, состоящие из долей, долек и долечек, а может быть только из простых крупных долей. Поверхность листьев бывает гладкой или различной степени гафрированности.
Соцветиетомата – завиток, но часто называется овощеводами кистью. Различают соцветие простое, простое двухстороннее (когда ось соцветия не ветвится), промежуточное (однократно разветвленное), сложное (многократно разветвленное) и очень сложное.
Цветкитомата самоопыляющиеся. Но при высокой влажности воздуха пыльцевые зерна набухают, слипаются и опыления цветков почти не происходит.
От всходов до начала цветения в обычных условиях происходит 50 – 60 дней. Цветение происходит постепенно, снизу вверх. От цветения до созревания плодов проходит 45 – 60 дней.
Плодымясистые ягоды различной формы и окраски. По массе их различают на мелкие (менее 50 г) средние (50 – 120 г) и крупные (свыше 120г). По форме они бывают плоские, округлые, овальные, грушевидные и удлинённо-цилиндрические. Поверхность плодов гладкая или ребристая. В зависимости от количества камер они бывают малокамерные (две-три), среднекамерные (четыре-пять) и многокамерные (более шести), причем последние более ребристые.
Отношение к температуре.
Одним из основных условий получения раннего и хорошего урожая томата является поддержание оптимального для растения температурного режима. В разные периоды роста и развития растение требует определенной температуры воздуха и почвы.
Томат – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян - +24 – 26ºС. После появления первых бутонов на растении температуру днем снижают до +17 – 18ºС, а ночью поднимают до +16ºС. Оптимальная температура воздуха и почвы для томата в значительной степени определяется освещенностью и содержанием в воздухе углекислого газа. В солнечную погоду летом +22 – 25ºС, в пасмурный день +20 – 22ºС, ночью +16 – 18ºС. При обычном содержании в воздухе СО2 (0,03%) и нормальном освещении оптимальная температура для фотосинтеза томата находится в пределах +20 – 25ºС. Ночную температуру всегда поддерживают ниже дневной. Особенно это важно в период роста плодов. Разница должна составлять не меньше 5ºС. Это необходимо для того, чтобы ассимилированные растением за день вещества интенсивно не расходовались ночью на дыхание.
Температура почвы оказывает большое влияние на все процессы жизнедеятельности томатного растения. Если она ниже + 14ºС, в корневой системе прекращается синтез веществ, необходимых для роста и развития бутонов. У томата в отношении температуры прослеживается определенная закономерность. Чем она выше, тем быстрее наступает созревание, менее разветвлено соцветие, мельче плоды и меньше в них камер, длиннее междоузлия и т.д., что в конечном итоге приводит к раннему, но низкому общему урожаю. Напротив, при низких температурах получают более поздний, но большой урожай. Поэтому применительно к конкретным условиям необходимо подбирать нужный температурный режим почвы и воздуха.
Требования к влажности почвы.
Вода – это основная составная часть самого растения томата. Она входит практически во все органические соединения, синтезируемые листом, растворяет и транспортирует минеральные вещества, за счет транспирации помогает поддерживать оптимальный температурный режим. Обеспечение томатного растения водой – одно из важнейших условий его нормальной жизнедеятельности.
В процессе роста потребность растения в воде неодинакова. Во время прорастания семян и налива она достигает максимума. При выращивании рассады, в период цветения и завязывания плодов влажность почвы не должна превышать 70 – 75 % от полной полевой влагоемкости (ППВ). Растения в этот момент должны испытывать определенный дефицит влаги, что приводит к сдерживанию интенсивного вегетативного роста. В то же время нельзя допускать пересыхания почвы, ведущего к осыпанию цветков и даже молодых завязей.
После завязывания плодов на первых соцветиях режим орошения растения меняют. Поливают его чаще и влажность почвы доводят до 75 – 85 % ППВ. Недопустимы резкие перепады влажности почв в период роста и созревания плодов. Это вызывает уменьшение их средней массы и может привести к растрескиванию. Количество поливов зависит не только от фазы развития растения, но и от солнечной радиации, температуры воздуха и его движения, агротехники. Поливать томаты в открытом грунте можно утром и вечером. Температура поливной воды +20 – 25ºС. Переувлажнять почву нельзя. Это ухудшает ее воздушный режим и отрицательно сказывается на деятельности корневой системы. Для томатного растения важное значение имеет влажность воздуха, оказывающая ощутимое влияние на оплодотворение цветка. Оптимальная ее величина 60 – 70 %. При высоких показателях (80 – 90%) пыльца слипается и перестает высыпаться из пыльцевых мешков. При низкой же влажности воздуха (50 – 60 %) пыльца, попавшая на рыльце пестика, не прорастает. При высокой влажности воздуха всегда есть вероятность появления грибных заболеваний томата.
Требования к свету.
Свет – это один из основных факторов, лимитирующих рост и развитие растений. Томат очень требователен к освещенности. Минимальная освещенность, при которой еще возможен вегетативный рост растения, - 2 – 3 тыс. лк. При освещенности ниже этого порога распад ассимилянтов на дыхание превысит их приход от фотосинтеза. При достаточном наличии солнечных ускоряется развитие растений: они раньше цветут и плодоносят. При пасмурной, даже теплой погоде, цветение задерживается, и плодоношение наступает позднее.
Требования к почве и элементам питания.
Томат можно выращивать на различных почвах, но лучше он себя чувствует на супесчаных или суглинистых, обладающих хорошей влагоемкостью и воздухопроницаемостью. Лучше всего томат размещать по предшественникам, заправленным органическими удобрениями, – по капусте, огурцам и т.д. Лучшая кислотность почвы для томата – 6,0 – 6,5. Кислые почвы необходимо известковать, иначе многие элементы питания будут находиться в неусвояемой форме. Томат весьма отзывчив на применение минеральных и органических удобрений. Больше всего он потребляет калия, особенно в период плодоношения. Важен калий в первые этапы развития растения, особенно при недостатке света, при росте плодов. Он необходим для формирования стеблей и завязей, активной ассимиляции углекислоты. Азот растение использует для формирования вегетативных органов, особенно от всходов до цветения. В это время надо строго контролировать дозы азотного питания, иначе растения начинают развиваться пышно и цветки с нижних соцветий опадают. Внесение азота увеличивают только после завязывания плодов на первых соцветиях. Особое значение имеет правильное соотношение между калием и азотом в течение всего времени роста и развития томата. В подкормках оно колеблется 2,5:1 и 1:1.
Потребление фосфора растением невысокое. Он в основном идет на рост корневой системы, плодов и семян. Весной при низкой температуре почвы (+15ºС) его усвоение корнями резко ограничено. Кроме этих элементов, томат усваивает в очень большом количестве магний, особенно необходимый ему в период роста и созревания плодов. Нужны растениям томата и различные микроэлементы.
Томат хорошо растет на плодородных почвах в широком интервале реакции почв (рН 5,5 – 7,1). Потребление питательных элементов этой культурой продолжается в течение всего периода вегетации, причем максимум наблюдается с начала плодообразования и заканчивается для фосфора и калия примерно за 20 – 30 дней до конца вегетации.
Известковые (если нужно), фосфорные и калийные удобрения под томат вносят под основную обработку почвы, азотные – весной перед высадкой рассады. При высадке рассады в лунки вносят (по 10 кг/га д.в.) суперфосфата, или нитроаммофос, или нитроаммофоску. В подкормки можно переносить только часть азотных удобрений. Если по каким – то причинам всю дозу их сразу внести невозможно.
2. 1 Место в севообороте.
Томат растет и плодоносит на любых почвах, но лучше, если они более легкие. Особенно важен выбор участка на ранних сроках выращивания томата. Почва должна быть хорошо аэрируемая, влагоемкая, с высоким содержанием гумуса и питательных веществ. С реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. На тяжелых глинистых почвах, которые гораздо хуже прогреваются, быстро заплывают и уплотняются, получить ранний урожай сложно. Нежелательно для растений и близкое расположение грунтовых вод. Кроме типа почв, большое значение имеет расположение выбранного участка на местности. Томат теплолюбив и под него, лучше всего выбирать участки, расположенные на южном, юго-восточном или юго-западном склонах. Южные склоны быстрее прогреваются солнцем, гораздо раньше готовы к посадке рассады и менее подвержены воздействию заморозков. Для получения ранней продукции особенно хороши юго-восточные склоны, получающие больше солнечной радиации именно в весенние месяцы. На ровном месте выбирают участки. Имеющие естественную или специально созданную защиту от преобладающих весенних ветров– сплошной высокий забор, кулисы. Томат лучше всего выращивать после капусты, лука, огурца, кабачка, т.е. тех овощных культур, под которые вносят свежий навоз. Не рекомендуется выращивать его по картофелю, перцу, томату ни сразу, ни через 2 – 3 года. Нежелательно и соседство с участком, где выращивают картофель, так как болезни и вредители у этих культур в основном одни и те же.
2. 2 Обработка почвы.
Готовить участок под томат начинают осенью, убирая и уничтожая пожнивные остатки предшествующей культуры. Если нет возможности выбрать под томат, отвечающий его требованиям к почвам и условиям освещенности участок, стараются правильно подго¬то-вить под него уже имеющийся. Основная обработка почвы включает следующие опе-рации: лущение, планировку поля, внесение минеральных удобрений и органических удобрений, зяблевую вспашку. При ранней уборке предшественника необходимо про-вести лущение участка. Если на участке преобладают однолетние сорняки, его лущат на глубину 4 0 6 см. Если же участок засорен многолетними сорняками, глубина вспашки должна быть не менее 10 – 12 см. осенью почву пашут на глубину не менее 20 см, неза-висимо от того, применялось ли лущение участка или нет. Склоны следует па¬хать попе-рек, чтобы увеличить запасы влаги. Почву, вспаханную под зябь, ранней вес¬ной при пер-вой возможности выезда в поле боронуют, чтобы сохранить накопленную в ней влагу. На тяжелых, глинистых почвах вносят большие дозы органических удобрений. Это не только способствует лучшему снабжению растений различными минеральными элементами питания, но и значительно улучшает физико-механические свойства грунта. Улучшению теплового и водно-воздушного режимов такой почвы способствует поделка гряд. В длину их ориентируют с востока на запад. Лучше всего изготавливать гряды, которые в разрезе имеют форму треугольника. Пологий их склон обращен в юж¬ную сторону, а короткий и высокий – на север. Южный склон гряды, где будут располо¬жены растения, лучше улав-ливает солнечные лучи и имеет температуру почвы и приле¬гающего слоя воздуха на +1,5 – 2,5ºС выше, чем при обычной планировке участка. На таких грядах плоды созре-вают на 5 – 8 дней раньше, чем на ровном участке. За не¬сколько дней до высадки рас-сады под культивацию почвы на глубину 10 – 15 см вносят минеральные удобрения. Чем плотнее почва, тем глубже ее культивируют. Вслед за культивацией участок боронуют, а затем маркируют в одном или двух направлениях, в зависимости от способа посадки.